“赏广州饼印之韵，承非遗文化之脉”——广州信息工程职业学校开展省非遗广州饼印制作技艺项目赏艺活动

精雕细琢，承非遗文化之脉。在广州信息工程职业学校获评2024-2026年广州市非物质文化遗产传承基地之际，学校市级非遗基地负责人、团委书记许桂骏，组织学生走进广州饼印制作技艺赏艺课堂，在传承人余兆基、彭金罗老师的带领下，通过刻、敲、印、尝的过程，探寻岭南饼食文化的甜蜜基因。本次活动旨在让师生深入了解广州饼印制作技艺的历史文化内涵、制作工艺和独特价值，增强非遗文化保护意识，提升文化素养和艺术鉴赏能力。

省非遗广州饼印制作技艺项目赏艺活动大合照

听，饼食历史。活动伊始，省级传承人余兆基老师为师生们详细介绍了广州饼印百余年的发展史，讲述饼印文化的起源、发展历程中的重要阶段、不同时期的风格特点以及在广府文化中的地位与作用，使师生们了解到变化万千的饼印图案所暗含的文化符号，对这一传统技艺有更为深入和全面的认知，体会到非遗文化的深厚底蕴。

余兆基老师讲解

抚，饼模年轮。余老师还展示了祖辈留下来的珍贵老饼印，这些饼印犹如一部部无言的史书，诉说着往昔的故事，烙印着历史的温度。随后，余老师现场演示手工刻制饼印的过程。一雕一刻，木屑纷扬间，师生们直观地感受到了传统工艺的精湛与细致，领略了非遗传承人的匠心精神。同学们近距离观察、提问互动，深入了解每一道工序的细节与技巧。

同学近距离观察余老师制作饼印

刻，饼印图案。在余兆基老师的亲自示范和悉心指导下，师生们开始尝试雕刻自己的专属饼印，不仅有印刻吉祥寓意的“吉”、“寿”文字，更有同学大胆创新刻下自己的姓氏，并使用自己亲手制作的饼印印制水晶饼，参与水晶饼制作的全过程，感受手工制作美食的乐趣与成就感。

师生们动手制作属于自己的饼印

尝，甜蜜晶饼。轻轻按压，随着脱模的瞬间，一个个带有专属刻痕的水晶饼跃然眼前，同学们相互欣赏彼此雕刻的饼印图案，交流创作灵感与心得，同时品尝自己亲手制作的甜蜜水晶饼。唇齿留香间，感受饼印赋予糕点的独特风味和时光沉淀下来的味道，体会传统技艺所蕴含的文化韵味与情感温度。

同学们制作完成水晶饼

活动最后，同学们围坐在一起，分享本次活动的心得体会与收获。余老师也鼓励同学们在今后的学习和生活中积极宣传非遗文化，为非遗传承贡献自己的力量。

一印一饼，薪火相传。本次赏艺活动不仅让师生们深入体验了非遗文化的魅力，更是一次对中华优秀传统文化的传承与创新的生动实践。广州信息工程职业学校将继续致力于非遗文化的延续和传承，丰富校园文化生活，激发青少年对优秀传统文化的热爱与探索精神，为非遗传承注入新生力量。

同学们参与“赏广州饼印之韵，承非遗文化之脉”活动感想摘选：

23203张世天同学：在今天的活动中，我体验到了平时从未接触过的饼印，学会了如何雕刻一个简单的饼印，并用自己的饼印制作了水晶饼。通过这次活动，我既加深了与同学们之间的关系，学会了耐心与细心，还了解了饼印作为文化传承的载体，所具有的历史底蕴和文化内涵。同时，我也意识到保护和传承非物质文化遗产的重要性，这些宝贵的文化遗产是我们民族的精神财富，应该得到更好的传承和发扬。

24802谭靖霖同学：在制作饼印的过程中，授课老师十分细心耐心指导着同学们，这让我对工匠精神有了更深的了解。他们用高度的责任感，用心打造着每一个产品，哪怕已经做过上百次，但每一次的制作都会待它如初一样认真对待。这次活动我不仅亲身体验到了非遗的魅力，还意识到我们每个人都有责任保护和传承这些宝贵的文化遗产。希望在未来，能有更多的人加入到这一行列中来，共同为保护和传承非遗文化贡献自己的力量。

24806郑诗婷同学：这次体验非遗饼印活动让我受益非浅，在学习非遗文化的过程中，我深深感受到了它的博大精深和独特魅力。非遗文化不仅是历史的沉淀，更是民族精神的体现，它让我更加了解中国文化根源，也让我在成长的道路上汲取了无尽的智慧。今后，我要不断探索和学习非遗文化，让更多的人了解、关注并参与到传承非遗中，让非遗文化在新的时代中焕发出更绚丽的光彩。