舌尖上的艺术 技艺上的传承 中国非遗文化展演惊艳英国伦敦——淮阴商校烹饪大师罗桂金参加英国展演活动

传统艺术，作为民族文化的瑰宝，承载着千年历史底蕴，在未来发展中潜力无限，它将以独特魅力持续滋养民族精神，在新时代绽放耀眼光芒。

伦敦当地时间3月12日，中国烹饪大师、非遗传承人、江苏省淮阴商业学校罗桂金老师，受邀出席江苏凤凰职业教育图书有限公司策划的“食塑乾坤，雕琢万象——中国食品雕刻艺术展演”精彩亮相伦敦书展。

活动中，罗桂金首先展示了他在伦敦现购买的白萝卜、青萝卜和胡萝卜雕刻出的艺术作品公鸡。现场又演示了雕刻一朵玫瑰花。随后，罗桂金又以黏土代替面团为原料，展示了面塑中的手法和技巧。他手法娴熟，动作如行云流水，顷刻间，一朵惟妙惟肖的白玫瑰和一只灵动活泼的粉红小猪呈现在大家眼前。

这些创作过程被全程投屏到展会大屏上，吸引了众多国际友人、中国文化爱好者前来观看和体验。活动展示区，罗桂金的面塑作品“夏憩”“哪吒”“帕丁顿熊”“哈利·波特”让大家惊艳不已，对中国食品雕刻艺术赞不绝口。不少外国友人对食品雕刻艺术表达出浓厚兴趣，就中国饮食文化与罗桂金进行了深入交流。

作为非遗传承人，江苏省淮阴商业学校旅游烹饪系罗桂金老师将淮扬美食与非遗文化带上国际舞台，展现出我国非遗文化的独特魅力。

淮阴商业学校始终以推动淮扬菜产业发展为追求，以立德树人为根本任务，充分发挥省级中小学淮扬菜旅游服务职业体验中心、省级淮扬菜技艺技能传承平台和罗桂金大师工作室的功能，积极开展淮扬菜传承与创新和中小学生职业体验，为淮扬美食文化传播和文化育人作出了积极贡献。今后，学校将进一步发挥体验中心与大师工作室的功能，做淮扬美食文化的传播者，非遗文化的继承者，让这些中华文化的瑰宝持续散发魅力。